Mos pini ujë pas ushqimeve pikante: ja pse qumështi është zgjidhja më e mirë

Botuar nga Drin Zenku 28 Nëntor, 2025 19:16

Shumë njerëz, pasi konsumojnë ushqime pikante, instinktivisht zgjedhin të pinë ujë për të qetësuar ndjesinë e djegies. Por sipas Shoqatës Kimike Amerikane (ACS), kjo është zgjedhja më e keqe që mund të bëhet. Arsyeja lidhet me substancën kapsaicinë, e cila gjendet në specat djegës dhe është përgjegjëse për ndjesinë e nxehtësisë.

Pse uji nuk ndihmon?

Kapsaicina është një substancë lipofile, pra nuk tretet në ujë.
Kur kombinohet me molekulat e ujit, efekti është si të hedhësh ujë mbi vajin që ka marrë flakë.
Kjo e përhap ndjesinë e djegies në gojë, në vend që ta lehtësojë.

Zgjidhja e duhur

Qumështi dhe produktet e tij janë më efektive, sepse përmbajnë yndyrna që shpërbëjnë kapsaicinën.
Proteina kazeinë në qumësht lidhet me molekulat e kapsaicinës dhe i largon nga receptorët e dhimbjes.
Kosi dhe akullorja janë gjithashtu opsione të shkëlqyera për të lehtësuar ndjesinë e djegies.

Kur ndjesia është më e fortë?

Sa më e lartë të jetë përqendrimi i kapsaicinës, aq më e fortë është djegia.
Shkalla e nxehtësisë matet me Scoville Scale.
“Speci fantazmë” nga India verilindore është një nga më të fortët në botë, 400 herë më i nxehtë se tabasko.

Flaka

Botuar nga Drin Zenku 28 Nëntor, 2025 19:16

Shënim: Disa imazhe gjenden nga interneti, që konsiderohen të jenë në domenin publik. Nëse dikush pretendon pronësinë, ne do të citojmë autorin, ose, sipas kërkesës, do të heqim menjëherë imazhin.

Marrja e paautorizuar e teksteve dhe videove me të drejtë autoriale ose ndonjë përmbajtje të ngjashme pa pëlqimin paraprak me shkrim të Flaka Media do të konsiderohet shkelje e të drejtave autoriale dhe për këtë Flaka e ruan të drejtën të kërkojë kompensim përkatës monetar.Mosrespektimi dhe abuzimi i të drejtave autoriale dhe të drejtave simotër dënohet me ligj.Çdo marrje e paautorizuar, shfrytëzim, përdorim apo publikim i tekstit, fotografitë ose videot apo çfarëdo përmbajtje tjetër e ngjashme që paraqet pronësi të Flaka Media, pa pëlqim paraprak me shkrim nga redaksua, ndalohet rreptësisht dhe për të njëjtën paguhet kompensim përkatës financiar, për çka pronari ka të drejtë të nis procedurë përkatëse.Në rast të marrjes së teksteve autoriale dhe videove apo çfarëdo përmbajtje tjetër, në mënyrë të obligueshme nevojitet pëlqim paraprak nga Flaka Media dhe vendosje të linkut që do të çojë deri në web faqen e Flaka Media.