Në një kohë kur shumica e ushqimeve kanë afat të kufizuar ruajtjeje, mjalti mbetet një përjashtim magjepsës. Edhe pas hapjes, ai mund të qëndrojë i freskët për vite, madje edhe dekada, pa u prishur – nëse ruhet siç duhet.
Sekreti qëndron në përbërjen e tij unike kimike dhe procesin natyror të prodhimit nga bletët:
- Lagështia e ulët (vetëm 15–18%) pengon zhvillimin e mikroorganizmave.
- Përqendrimi i lartë i sheqerit krijon një mjedis të thatë ku bakteret nuk mbijetojnë.
- Aciditeti i lartë dhe enzimat natyrale pengojnë rritjen e kërpudhave dhe mykut.
- Pak oksigjen në kavanoz e bën mjedisin armiqësor për mikrobet.
Edhe pse mjalti nuk prishet, duhet përdorur me lugë të pastër dhe të thatë, pasi ndotja mund të fusë lagështi dhe baktere.
Nëse ndodh fermentim, mjalti mund të shndërrohet në mjaltë të fermentuar (mead) – një pije natyrale që ka ekzistuar për mijëvjeçarë.
Në thelb, mjalti është një ruajtës natyral dhe një nga ushqimet më të qëndrueshme që ekzistojnë.
Flaka
Media Sociale
Ndani këtë artikull
Botuar nga Drin Zenku
18 Korrik, 2025 21:08
Shënim: Disa imazhe gjenden nga interneti, që konsiderohen të jenë në domenin publik. Nëse dikush pretendon pronësinë, ne do të citojmë autorin, ose, sipas kërkesës, do të heqim menjëherë imazhin.
Marrja e paautorizuar e teksteve dhe videove me të drejtë autoriale ose ndonjë përmbajtje të ngjashme pa pëlqimin paraprak me shkrim të Flaka Media do të konsiderohet shkelje e të drejtave autoriale dhe për këtë Flaka e ruan të drejtën të kërkojë kompensim përkatës monetar.Mosrespektimi dhe abuzimi i të drejtave autoriale dhe të drejtave simotër dënohet me ligj.Çdo marrje e paautorizuar, shfrytëzim, përdorim apo publikim i tekstit, fotografitë ose videot apo çfarëdo përmbajtje tjetër e ngjashme që paraqet pronësi të Flaka Media, pa pëlqim paraprak me shkrim nga redaksua, ndalohet rreptësisht dhe për të njëjtën paguhet kompensim përkatës financiar, për çka pronari ka të drejtë të nis procedurë përkatëse.Në rast të marrjes së teksteve autoriale dhe videove apo çfarëdo përmbajtje tjetër, në mënyrë të obligueshme nevojitet pëlqim paraprak nga Flaka Media dhe vendosje të linkut që do të çojë deri në web faqen e Flaka Media. Shkrimet nga MGID, nuk janë në menaxhim të redaksisë.