Si të mbani vezët të freskëta gjatë verës – këshilla nga ekspertët
Ruajtja e vezëve në mënyrë të duhur është thelbësore për sigurinë ushqimore dhe freskinë e tyre. Ekspertët rekomandojnë që vezët të ruhen në një temperaturë konstante nën 20°C, pasi një mjedis i ftohtë ngadalëson procesin e prishjes dhe zvogëlon rrezikun e kontaminimit me salmonelë.
Gabimet më të zakonshme që duhen shmangur:
- Ruajtja në derën e frigoriferit: Edhe pse duket praktike, dera përjeton ndryshime të shpeshta të temperaturës sa herë që hapet, duke rrezikuar freskinë e vezëve.
- Ekspozimi ndaj aromave të forta: Lëvozhgat e vezëve janë poroze dhe thithin aromat, ndaj duhet të ruhen larg ushqimeve si qepët apo hudhrat.
- Mosfutja në frigorifer menjëherë pas blerjes: Gjatë muajve të ngrohtë, vezët duhet të futen në frigorifer pa vonesë për të shmangur kondensimin dhe zhvillimin e baktereve.
Këshilla praktike për ruajtje optimale:
- Vendosini vezët në raftin e mesëm ose të poshtëm të frigoriferit, ku temperatura është më e qëndrueshme.
- Mbajini në kartonin origjinal, i cili mbron vezët dhe tregon datën e skadencës.
- Mos i lani vezët para ruajtjes, pasi kjo mund të dëmtojë shtresën mbrojtëse natyrale të tyre.
Flaka
















