Një studim i Universitetit të Hawaii, SHBA sugjeron se mënyra e gatimit të peshkut ka një ndikim të madh në ruajtjen e acideve yndyrore omega-3, të cilat janë të rëndësishme për shëndetin e zemrës dhe funksionin kognitiv.
Sipas studiueses Lixin Meng, koordinatore e kërkimit që ka analizuar zakonet e ushqyerjes së rreth 185 mijë njerëzve për një periudhë prej 12 vjetësh:
“Peshku ruan të paprekura aftësitë përfituese që ka si ushqim, vetëm nëse e gatuajmë në furrë ose të zier. I skuqur ose i gatuar në kripë eliminon omega-3-shin.”
Studimi nuk përfshiu pjekjen në zgarë, që është një metodë e zakonshme në vendet mesdhetare, dhe studiuesit nënvizojnë se nevojiten hulumtime të mëtejshme për të kuptuar efektin e kësaj metode gatimi mbi vlerat ushqyese të peshkut.
Ekspertët këshillojnë që për të përfituar maksimalisht nga acidet yndyrore omega-3, peshku të gatuhet në furrë, i zier ose në avull, duke shmangur skuqjen ose gatimin me shumë kripë.
Flaka
Media Sociale
Ndani këtë artikull
Botuar nga Drin Zenku
10 Mars, 2026 11:07
Shënim: Disa imazhe gjenden nga interneti, që konsiderohen të jenë në domenin publik. Nëse dikush pretendon pronësinë, ne do të citojmë autorin, ose, sipas kërkesës, do të heqim menjëherë imazhin.
Marrja e paautorizuar e teksteve dhe videove me të drejtë autoriale ose ndonjë përmbajtje të ngjashme pa pëlqimin paraprak me shkrim të Flaka Media do të konsiderohet shkelje e të drejtave autoriale dhe për këtë Flaka e ruan të drejtën të kërkojë kompensim përkatës monetar.Mosrespektimi dhe abuzimi i të drejtave autoriale dhe të drejtave simotër dënohet me ligj.Çdo marrje e paautorizuar, shfrytëzim, përdorim apo publikim i tekstit, fotografitë ose videot apo çfarëdo përmbajtje tjetër e ngjashme që paraqet pronësi të Flaka Media, pa pëlqim paraprak me shkrim nga redaksua, ndalohet rreptësisht dhe për të njëjtën paguhet kompensim përkatës financiar, për çka pronari ka të drejtë të nis procedurë përkatëse.Në rast të marrjes së teksteve autoriale dhe videove apo çfarëdo përmbajtje tjetër, në mënyrë të obligueshme nevojitet pëlqim paraprak nga Flaka Media dhe vendosje të linkut që do të çojë deri në web faqen e Flaka Media. Shkrimet nga MGID, nuk janë në menaxhim të redaksisë.