Spinaqi dhe rukola po humbasin vlerat ushqyese – ja si ndikon klima
Një studim i ri nga Universiteti John Moores i Liverpulit ka zbuluar se rritja e temperaturave dhe niveleve të dioksidit të karbonit po ndikon negativisht në përmbajtjen ushqyese të perimeve me gjethe si spinaqi, rukola dhe lakra jeshile. Edhe pse këto perime rriten më shpejt në kushtet e simuluara të klimës së ardhshme, ato përmbajnë më pak proteina, minerale dhe antioksidantë, duke rritur rrezikun për obezitet, dobësim të imunitetit dhe sëmundje kronike.
Studiuesit përdorën dhoma të kontrolluara për të simuluar skenarët klimatikë të Mbretërisë së Bashkuar dhe analizuan përbërjen ushqyese të perimeve me teknika të avancuara si kromatografia e lëngshme me performancë të lartë dhe fluoreshenca me rreze X. Rezultatet treguan se jo të gjitha perimet reagojnë njësoj ndaj ndryshimeve klimatike, duke theksuar nevojën për studime të diferencuara sipas llojit të bimës.
Ky zbulim ngre shqetësime për sigurinë ushqimore globale, veçanërisht në komunitetet që varen nga perimet për lëndë ushqyese bazë. Ndërsa bota përballet me sfidat e klimës, është e domosdoshme të merren masa për të ruajtur cilësinë ushqimore të të korrave, jo vetëm sasinë.
Flaka
















