Studimi i Harvardit: Ushqimet ultra të përpunuara lidhen me sëmundje të zemrës dhe trurit

Një raport i ri nga Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC) ka zbuluar se fëmijët dhe të rriturit në SHBA marrin më shumë se 50% të kalorive ditore nga ushqimet ultra të përpunuara – një kategori që sipas ekspertëve lidhet ngushtë me rritjen e sëmundjeve kronike.

Sipas sistemit të klasifikimit NOVA, ushqimet ultra të përpunuara janë produkte të ndryshuara ndjeshëm nga gjendja e tyre natyrale përmes formulimeve industriale, shpesh të pasura me aditivë, ngjyrues, përmirësues shijeje dhe përbërës që nuk gjenden zakonisht në kuzhinën e shtëpisë.

Këtu përfshihen: pije të ëmbëlsuara me sheqer, ushqime të paketuara të ëmbla ose të kripura, drithëra për mëngjes, bukë të prodhuara në masë, vakte të gatshme, akullore dhe pica.

Studimet e fundit kanë treguar se konsumimi i lartë i këtyre ushqimeve lidhet me shtim në peshë, rrezik më të lartë për sëmundje kardiovaskulare, neurodegjenerative dhe madje edhe vdekje të parakohshme. Një kërkim i vitit 2024 nga Harvard T.H. Chan School of Public Health tregoi se konsumuesit e rregullt të ushqimeve ultra të përpunuara kishin një rrezik 4% më të lartë vdekjeje nga çdo shkak dhe 8% më të lartë nga sëmundjet neurodegjenerative.

Ekspertët këshillojnë që konsumatorët të lexojnë me kujdes etiketat dhe të shmangin produktet me përbërës të panjohur ose të pazakontë për kuzhinën e përditshme.

Flaka