Konsumimi i tepërt i mishit dhe rreziqet për shëndetin: Çfarë roli luan hekuri heme?
Konsumimi i shpeshtë i mishit, veçanërisht i mishit të kuq dhe atij të përpunuar, është lidhur në studime të ndryshme me disa rreziqe shëndetësore. Një nga përbërësit që po studiohet është hekuri heme, i cili gjendet kryesisht në ushqimet me origjinë shtazore.
Sipas të dhënave të përmendura në material, hekuri heme mund të veprojë si prooksidues dhe të nxisë formimin e radikaleve të lira. Kjo është një nga arsyet e propozuara për lidhjen mes konsumimit të mishit dhe rrezikut për disa sëmundje, përfshirë disa lloje të kancerit dhe sëmundjet e zemrës.
Ndryshe nga hekuri heme, hekuri nonheme, që gjendet kryesisht në ushqimet bimore, rregullohet më mirë nga organizmi në varësi të nevojave për hekur.
Disa studime kanë shqyrtuar edhe lidhjen mes uljes së rezervave të hekurit, përmes dhurimit të gjakut, dhe rrezikut për sëmundje të caktuara. Megjithatë, këto gjetje nuk nënkuptojnë se dhurimi i gjakut duhet të përdoret si mënyrë për parandalimin e kancerit.
Ekspertët rekomandojnë një dietë të larmishme dhe konsum të moderuar të mishit, duke përfshirë më shumë ushqime bimore në mënyrën e të ushqyerit.
Flaka












